Girello di Black Angus (Eye Round)Il girello di Black Angus, conosciuto anche come Eye Round, un taglio magro ricavato dalla coscia posteriore del bovino. La sua struttura compatta e la quasi totale assenza di grasso lo rendono ideale per preparazioni che richiedono precisione e delicatezza. Da Mr Beefy, il girello proviene da capi Black Angus allevati con filiera controllata, una garanzia di qualit che si riflette nella texture fine delle fibre e nel sapore pulito, mai stopposo.